本发明公开了一种浓郁酒花香气的啤酒及其制备方法，包括以下重量份数配比的原料：大麦芽220-240份，焦香麦芽4-5份，香型酒花0.54-0.66份，啤酒酵母菌干粉0.5-1.5份，水1000份；是经麦芽糖化、过滤、煮沸、旋沉、冷却、接种啤酒酵母菌干粉、主发酵和后发酵得到的啤酒。本发明解决了现有啤酒口味淡薄和酒花香味不突出的缺陷，使啤酒获得了更多酒花中的优质苦味细腻的β-酸和精油类香味组分，具有香气较突出、啤酒口感协调的特点，满足部分消费者对酒花香味突出的啤酒的嗜好。

本发明通过酒花的加入时间、用量和生产工艺、其它原料的调整，解决了啤酒的酒花香味缺乏典型性，口感粗糙，苦味显著的口味问题，解决了现有啤酒口味淡薄和酒花香味不突出的缺陷，使啤酒获得了更多酒花中的优质苦味细腻的β- 酸和精油类香味组分，具有香气突出、啤酒口感协调的特点。